MALZEMELER:
- 2 adet yumurta
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 200 gr pudra şekeri (1 su bardağı kadar)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
- İsteğe göre tarçın
- Aldığı kadar un
Üzeri için;
- Renkli şeker hamurları
- Şeker hamuru kalıpları
HAZIRLANISI:
Yağ, şeker, yumurta iyice karıştırılır. (mikserde de çırpabilirsiniz) Daha sonra azar azar un ilave edilerek ele ve yoğurduğunuz kaba yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir. (unla beraber kabartma tozu ve tarçın eklenecek). Hamur dolapta en az yarım saat dinlendirilir. Dinlendikten sonra biraz hamur un serpilmiş tezgaha alınır ve oklava yada merdane yardımıyla yarım santim kadar açılır. İstenilen şekildeki kalıplarla kesilerek tepsiye dizilir. (eğer kurabiye çok olur da kalan hamuru yapmak istemezseniz hamuru derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Sonra kullanmak için çok pratik oluyor). 160 derece önceden ısıtılmış fırında (fanlı konumda) 12-15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirilir. Süre ve ısı çok önemli eğer uyulmazsa kurabiyelerin şekli bozulabilir. Pişip iyice soğuyan kurabiyelerin şekillerine göre istenilen renkte şeker hamuru tezgahın üzerine nişasta serpilerek açılır ve aynı kalıplarla kesilir. Kurabiyenin üzerine bir fırça yardımı ile su sürülerek hamur yapıştırılır. İstenilen şekilde çiçek , kalp desenleri çıkarılır. Bir tepsiye dizilir üzeri şeker hamurunun kurumaması için folyo veya streç filmle kapatılır.
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder